鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么(me)办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可(kě)以(yǐ)无形(xíng)中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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