功效(xiào)：

　　补充(chōng)营养：竹荪中含有(yǒu)丰富的蛋白质、氨(ān)基酸(suān)、维生素和矿物质，而(ér)且其中的(de)氨基(jī)酸符合人体所需要的氨基酸比例，食用后可以为(wèi)人体补充多种营养物质(zhì)，能够维(wéi)持人体组织器官的正常生理功(gōng)能，并促进人体的新陈代谢。

　　润肺止咳：竹荪(sūn)归肺经(jīng)，且(qiě)性(xìng)质偏凉性，食用后能够降低肺(fèi)内的热气，起到清肺热、降(jiàng)肺气的作用(yòng)，因(yīn)此对于(yú)一些因为肺气上(shàng)行、肺气亏虚所导致的咳嗽咳痰、久咳(ké)不止等症状来说(shuō)，可以适(shì)当地吃(chī)一些竹荪，可(kě)以(yǐ)起到润肺止咳(ké)的作用。

　　清热利湿(shī)：竹荪味甘、微苦，偏凉性，食用后可以有效地(dì)降低(dī)人体内的热气，起(qǐ)到清热利(lì)湿的作用，因(yīn)此(cǐ)对于一些因为体内(nèi)火气(qì)过(guò)大而出现的口舌生疮(chuāng)、口干舌燥、咽喉肿痛等(děng)症状(zhuàng)来(lái)说，都可(kě)以通过吃竹(zhú)荪(sūn)来进行(xíng)缓解(jiě)。

禁忌

　　1、脾(pí)胃虚(xū)寒者：竹荪(sūn)的性质(zhì)偏寒性，食(shí)用后会对脾(pí)胃造成较大(dà)的(de)刺激，因此(cǐ)在(zài)吃的(de)时候一定要适量食用，而且对于一些本身脾(pí)胃比较虚寒的人群来说，建议(yì)最好是(shì)根据自身的(de)肠胃情况来决定(dìng)少吃或(huò)不吃(chī)，以免食用后出(chū)现肠胃不适的症状。

　　2、过敏：竹荪属于一种食用菌类，具(jù)有一定的过敏性，食用后容易出(chū)现过敏的症状，因此对于一些过敏体(tǐ)质的人群(qún)来说，在(zài)食用竹荪之前最好(hǎo)是先做好过敏源测(cè)试，确定不过敏后方可继续食用，以免(miǎn)出现(xiàn)身体不适(shì)的症状。

竹荪(sūn)有哪些营养价(jià)值

　　一(yī)、含有丰富的营养物质(zhì)，可(kě)以补(bǔ)充人体(tǐ)所(suǒ)需要(yào)的能(néng)量(liàng)。

　　二、具(jù)有(yǒu)明(míng)显的防病作用和(hé)机体(tǐ)调(diào)节功能。

　　三、含有丰富(fù)的蛋白质，可以维(wéi)持钾钠(nà)的平衡(héng)。

　　四、含(hán)有丰(fēng)富的微量元素，维持(chí)人(rén)体正(zhèng)常的新陈代谢。

　　五(wǔ)、含有丰(fēng)富(fù)的(de)粗(cū)纤维，可以适当的促(cù)进肠胃的运动，在一(yī)定程度(dù)上提高机体消化吸收的能力(lì)。

竹荪煮多(duō)久才能(néng)熟(shú)？

　　烹饪前，应将干切片(piàn)用(yòng)盐浸泡10分钟(zhōng)，并将菌(jūn)盖封闭端切掉。

　　另外竹荪的花佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗瓣要去掉一部分，只(zhǐ)保留叶和茎，否(fǒu)则会有异味。

　　吃(chī)火锅的话(huà)，要煮久(jiǔ)一点。

　　那么竹(zhú)荪(sūn)要煮多久呢(ne)？

　　1.竹(zhú)荪(sūn)可以煮(zhǔ)多(duō)久吃？

　　干片烹饪前，用盐(yán)浸泡10分钟(zhōng)，切去菌盖(封(fēng)闭端)。

　　另(lìng)外(wài)，竹荪的部(bù)分(fēn)花瓣(网状结构的(de)一部分(fēn)，花瓣(bàn)是竹荪(sūn)香气集中的区域)要(yào)去掉，只(zhǐ)保留叶(yè)和茎，否则会有(yǒu)异(yì)味。

　　竹荪也是(shì)野生(shēng)菌，需(xū)要(yào)开水冲(chōng)泡15分钟才能(néng)食用(yòng)。

　　竹荪不怕(pà)煮，煮的时间越(yuè)长，味道越好(hǎo)。

　　慢慢煮(zhǔ)。

　　吃火锅的(de)话(huà)可以煮(zhǔ)一会儿。

　　不(bù)容易老化(huà)，口感好。

　　2.竹(zhú)荪的(de)营养成分

　　竹(zhú)荪竹荪含有碳水(shuǐ)化合物(wù)、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。

　　每100克竹荪干(gàn)品含粗(cū)蛋白(bái)19.4克，粗蛋白(bái)2.6克，碳水(shuǐ)化合物60.4克，膳食纤维8.4克(kè)，碳水化合(hé)物16种(zhǒng)，其中磷酸是竹(zhú)荪美味的物(wù)质条件。

　　竹荪(sūn)的糖度(dù)——对称糖度和不对称糖度丰富(fù)多彩，有膳(shàn)食纤维、D-半乳糖、D-甘(gān)露(lù)醇(chún)佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗、麦芽糖醇(chún)、葡萄(táo)糖等(děng)。

　　竹荪竹荪的成(chéng)分可以补充(chōng)人体必需的营养元素，增强人体免疫力(lì)和抗病能(néng)力(lì)。

　　竹荪竹荪是(shì)食(shí)疗中的上品，能止痛、补气血、降血压。

　　长期(qī)服(fú)用还可(kě)调节中(zhōng)老年人的(de)血糖，治疗痢疾(jí)、牙痛、支气管(guǎn)炎、败血症(zhèng)、风湿病、妇(fù)科病等。

　　竹(zhú)荪的糖分具(jù)有显著的调节机体和(hé)预防疾病的(de)作用，因此(cǐ)越来越受(shòu)到人们的(de)重视。

　　3.竹荪怎么处(chù)理？

　　其实鲜竹荪的解决(jué)并(bìng)不太难。

　　如果只(zhǐ)有(yǒu)难清理的地方(fāng)必须清理，清理不了的(de)接缝可以用软毛牙刷或者其他专用工具刷(shuā)。

　　要是它们(men)能被清(qīng)洗就好了。

　　比较实用(yòng)的解(jiě)决方法是去除根部(bù)的泥土，放入不锈钢水槽中，用冷(lěng)水冲洗(xǐ)。

　　拿刀把(bǎ)根(gēn)部又(yòu)粗又老的部分去掉，保持伤(shāng)口圆(yuán)润平整，把(bǎ)笋和笋皮剥下来。

　　或者(zhě)把竹笋放入油锅，直到(dào)越来越(yuè)透明但不碎，可以(yǐ)撕下来(lái)。

　　这时我们需要马上(shàng)把它捞出来，然后用冷(lěng)水冷藏。

　　在冷藏的情况下，一(yī)定(dìng)要(yào)保(bǎo)证完全(quán)冷藏，否则太(tài)阳颜色会比较暗(àn)，非常容(róng)易造成(chéng)熟后松散(sàn)变质的情(qíng)况。

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