料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也(yě)是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的(d议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子e)目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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