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银耳越黄越好还是(shì)越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为(wèi)什么(me)越放越黄

　　正常(cháng)银耳是(shì)微微发黄的，所以银(yín)耳(ěr)黄好。

　　好银耳(ěr)颜色(sè)微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来有淡(dàn)淡清香，取少许放(fàng)舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受(shòu)潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议(yì)到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道(dào)，选购时可取少许(xǔ)试尝，已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人如对舌有(yǒu)刺激(jī)或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳(ěr)的时(shí)候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高(gāo)，这样的银耳是比(bǐ)较(jiào)新(xīn)鲜的，我们吃起(qǐ)来(lái)味道也比较好(hǎo)，营(yíng)养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净的(de)，很多都是白(bái)色中带有一(yī)点米黄(huáng)色，肉看起来也比(bǐ)较(jiào)薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多(duō)斑点质(zhì)。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在(zài)经过(guò)晒过或(huò)者是烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分(fēn)将原本(běn)发黄的银(yín)耳(ěr)熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还是(shì)干(gàn)银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看(kàn)，鲜银耳没已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人有(yǒu)经(jīng)过任(rèn)何的加(jiā)工(gōng)处理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳(ěr)的营养成分相(xiāng)比(bǐ)于经过(guò)加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质(zhì)，食用(yòng)了这种(zhǒng)物质的话，经过太阳(yáng)光(guāng)照射之后(hòu)皮肤就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡(pào)等不适症状(zhuàng)，而干银耳在(zài)加工的过程中已经将这种成分(fēn)去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从(cóng)储(chǔ)存(cún)方面(miàn)来说，干银(yín)耳中不(bù)含有水分因此很(hěn)利于保存(cún)，所以日常生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干(gàn)银(yín)耳过期了还能(néng)吃(chī)吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保(bǎo)质期是18个月，而一(yī)般情(qíng)况下，食(shí)品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的(de)情(qíng)况下都(dōu)是可以继续食用的(de)，过期一段时(shí)间或者出(chū)现(xiàn)变(biàn)质(zhì)反应了则(zé)不建议继(jì)续食用。

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