年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银(yín)黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年(nián)糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混(hùn)合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉(róu)成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据(jù)自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多(duō)了就加点(d日本人知道我日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗们恨他们吗，日本认为中国强大吗iǎn)点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂(l日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗iè)能成型(xíng)就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根(gēn)据(jù)个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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