猪肚(dù)头(tóu)叫什么(me)，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)调(diào)出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚半夜被C醒是一种什么样的感受(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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