为什么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区别(bié)公鸡不(bù)是不能(néng)煲汤，而是公鸡(jī)不适合(hé)炖汤的。

　　关于为(wèi)什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别以及公鸡汤和母鸡汤的区别，大公鸡(jī)的最佳吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么(me)炖好喝又营养，炖鸡汤(tāng)三(sān)放(fàng)三不放(fàng)等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

为什么公鸡不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的(de)区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢和母鸡一(yī)起(qǐ)炖，因为公鸡的肉(ròu)比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖(dùn)了(le)，炖(dùn)汤通常会(huì)显(xiǎn)得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相(xiāng)对较(jiào)低，炖鸡汤时(shí)，容(róng)易炖出(chū)母鸡的(de)脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的(de)人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重(zhòng)患者的病(bìng)情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要(yào)用公(gōng)鸡还是母(mǔ)鸡这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话(huà)可以选择母(mǔ)鸡(jī)炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产后乳(rǔ)少以及(jí)头晕患者(zhě)的调补，特(tè)别适合阴血虚花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了(xū)患者如产妇、年老体弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要(yào)是阳(yáng)虚气(qì)弱患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较强，比较适合阳虚气弱(ruò)患者食用，对(duì)于肾阳不足所致(zhì)的小便(biàn)频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要(yào)营养(yǎng)是(shì)其含有的(de)丰富蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤(tāng)会更加具有营养，含(hán)有的蛋白质(zhì)会(huì)更加丰富(fù)，并且一般母鸡的生长周期会(huì)比公鸡的生长周(zhōu)期长，所以(yǐ)母鸡中含(hán)有的肌酐(gān)、肌酸和含(hán)氮物质(zhì)会更(gèng)加(jiā)的丰(fēng)富，更有利于女性(xìng)在产后的修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出(chū)来(lái)的鸡汤味道(dào)会更加的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水会更(gèng)好(hǎo)一些，要是(shì)直(zhí)接(jiē)使用热水的话，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从而导致内部(bù)的营养物质不(bù)能很好(hǎo)的析出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐，且不要(yào)提前放(fàng)盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水(shuǐ)吗

　　如果(guǒ)是(shì)炖(dùn)自己养的土(tǔ)鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡(jī)，把鸡肉(ròu)处理干(gàn)净(jìng)以后(hòu)，炖汤的(de)时候是不需(xū)要(yào)焯(chāo)水的，因为(花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了wèi)自己养(yǎng)的(de)土鸡(jī)或(huò)者老鸡，本身鲜香味就(jiù)比较纯正，不需要(yào)焯水，也能(néng)炖出营(yíng)养嫩白的(de)鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是买来(lái)的(de)鸡(jī)肉，建议最好(hǎo)要事先(xiān)焯水，因为(wèi)买来的鸡肉中(zhōng)，会还(hái)有一些(xiē)血水和浮沫，并且鸡肉中还含有花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了(yǒu)一些磷元素(sù)和(hé)杂质的油脂。

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