过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处-橘子百科-橘子都知道

过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(j过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处ǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生(shēng)的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨(shā)科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成的(de)熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处>　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时(shí)间(jiān)保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延(yán)长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过(guò)程(chéng)中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶(r过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处óng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流(liú)失掉一(yī)部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子(zi)聚合，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失(shī)就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的下(xià)降，一(yī)样(yàng)有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。