青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗　　淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本(běn)来想(xiǎng)要(yào)用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想到这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调(diào)稀(xī)了(le)这是水放多的原(yuán)因吗，为什么淀(diàn)粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡(qiàn)的(de)话它和水的比例(lì)会是(shì)多(duō)少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于(yú)水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟(gēn)淀粉分(fēn)离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因(yīn)。

　　低温会(huì)让淀粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀(xī)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有(yǒu)透明(míng)的汁粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例(lì)为1:5,一般适(shì)用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉与水和各种汁(zhī)液(yè)的(de)比例(lì)一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水分多(duō)少适当调青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡的时候(hòu)不能用面(miàn)粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西(xī),使用面粉的(de)话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话不能(néng)让(ràng)菜(cài)肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放(fàng)

　　一(yī)般来说的话等(děng)所有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟(zhōng)就可(kě)以勾(gōu)芡(qiàn)了，把(bǎ)淀(diàn)粉(fěn)兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在(zài)锅(guō)里就可以(yǐ)了(le)。

　　当然也可以在快(kuài)熟的(de)时候弄。

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