灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要一本书多重，一本书多重有一斤吗食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡(pào)软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每(měi)隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠(c一本书多重，一本书多重有一斤吗háng)表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面(miàn)发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外(wài)，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣(yī)表(biǎo)面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一本书多重，一本书多重有一斤吗