生蚝(háo)是(shì)怎样分辩(biàn)好坏的？敲一敲生蚝来判别是(shì)不是新鲜的。关(guān)于生蚝是怎样分辩好坏的以及生蚝(háo)是怎(zěn)样分辩好坏的(de)，生蚝怎样分(fēn)辩好坏，怎样分辩生蚝是(shì)好的仍是(shì)坏的，生蚝好坏怎样(yàng)看(kàn)，生蚝(háo)怎样(yàng)区分好坏等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你收(shōu)拾以下(xià)的(de)日子(zi)常识：

生蚝是牡蛎吗(ma)

　　是的，生蚝是牡蛎(lì)的。

　　牡蛎和生蚝没(méi)有差(chà)异，是(shì)同(tóng)一种动物(wù)的不(bù)同叫法(fǎ)，归于贝类(lèi)软体动(dòng)物，其外壳分为角质层、棱柱层、珍珠层三种，

　　并且牡(mǔ)蛎首要散布在水深不超越10米的潮(cháo)间带区(qū)域(yù)，以微型海藻、有机(jī)碎屑为食，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝(háo)没有不同，归(guī)于同(tóng)一种(zhǒng)动物，隶归于(yú)软(ruǎn)体动(dòng)物(wù)门，在全(quán)球(qiú)范围内(nèi)均有散布，

　　牡蛎的(de)外壳分为三层，首要有角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层，其间角质层薄而通明、棱柱层是由碳酸钙组(zǔ)成的柱状结构，珍(zhēn)珠层(céng)是碳酸钙组成的片状(zhuàng)结构。

生蚝是怎样(yàng)分辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝来判别是不(bù)是新鲜(xiān)。

　　咱们买生(shēng)蚝的时分，能够选择两只生蚝，把两只(zhǐ)生蚝对着敲一敲，然后别离来(lái)听它们(men)的声响。

　　新鲜的生蚝，里边的(de)水(shuǐ)份比较(jiào)多(duō)，并(bìng)且(qiě)肉质会(huì)比较丰满一点，声响听起来(lái)就没有那么空(kōng)泛。

　　相反(fǎn)不那么(me)新鲜的生蚝(háo)，听(tīng)起来声响就会很空泛，由于里(lǐ)边的肉(ròu)比较小，并且所含的水份也比(bǐ)较少(shǎo)。

　　卖生(shēng)蚝的小(xiǎo)贩(fàn)都是(shì)这样来分辩生蚝(háo)的好坏的。

　　2、查看生蚝(háo)里边的肉(ròu)质(zhì)是(shì)否有弹性(xìng)。

　　咱们出门买生蚝(háo)的时分，能(néng)够让(ràng)卖生蚝的小贩翻开(kāi)一个生蚝让(ràng)咱们查(chá)看(kàn)一下生蚝里边的肉(ròu)质，一般新鲜的生蚝肉(ròu)质比较(jiào)丰满(mǎn)，光(guāng)泽度比较好，水(shuǐ)份含量也比较多，用(yòng)手摸生蚝肉的话，会觉得很(hěn)有(yǒu)弹性，不是那种(zhǒng)黏黏的感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分(fēn)选壳厚一点的。

　　生蚝的(de)壳越厚，壳的色彩(cǎi)越深，就代表里边的肉质越丰(fēng)满。

　　不要选生(shēng)蚝个头很小(xiǎo)的(de)，由于那(nà)样翻(fān)开生(shēng)蚝，你会发现里(lǐ)边的肉其实(shí)真(zhēn)的(de)没有多少，只要很小一个。

　　扎实的壳，壳(ké)的(de)色彩(cǎi)也(yě)会更(gèng)深一点，那种生蚝翻开的话，里边的(de)肉会愈(yù)加(jiā)赋有弹性。

怎么判别生蚝(háo)是不是坏了？

　　1、色彩：将新(xīn)鲜的(de)生(shēng)蚝煮熟(shú)后(hòu)，表面的壳呈(chéng)奶(nǎi)白色，而蜕变(biàn)的生蚝色彩有些发黑，闻起(qǐ)来还有股酸臭(chòu)味，没有海鲜的美味。

　　2、肉质(zhì)：新鲜(xiān)生蚝(háo)翻开后肉质为丰满的，手摸(mō)上去有弹性，而蜕变的生蚝翻开后肉(ròu)质干瘦，手(shǒu)摸上(shàng)去带有粘稠感。

　　吃生蚝注意事(shì)项

　　生蚝富含锌元素，吃2-3个(gè)即(jí)可满(mǎn)意锌的需求。

　　一起主张一周一次(cì)，不要常常、过量的食用。

　　尽(jǐn)管生吃味道鲜(xiān)美，可是最好不要生(shēng)吃，生蚝(háo)体内有(yǒu)许多的微生物和细菌，生吃有或(huò)许引起(qǐ)食(shí)物(wù)中毒。

　　并(bìng)且跟着海洋污染问题的加重，重金属超支严峻(jùn)，生(shēng)蚝(háo)等都会受(shòu)到影响。

　　不宜天(tiān)天(tiān)食用(yòng)生蚝。

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