灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的(de)时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味会发(fā)生改变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌(bà单反可以带上飞机吗n)均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣(yī单反可以带上飞机吗) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤(lǔ)制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别单反可以带上飞机吗(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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