猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位(wèi)的(de)。

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　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调(diào)出各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》道(dào)，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂(liè)出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪(zhū)肚

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