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奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺(gu繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？ī)蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡(dà繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？n)奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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