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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么酸，非(fēi)常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十(shí)度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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