辣椒怎(zěn)么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多吃。重点(diǎn)是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们(men)无法(fǎ)长(zhǎng)时(shí)间存放(fàng)。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注意不(bù)要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排在铁架(jià)上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封(fēng)的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重复(fù)这(zhè)个(gè)步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照(zhào)到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良)赶(gǎn)时间，不(bù)想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存(cún)辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可(kě)以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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