辣(là)椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲(yù)。碱性(xìng)食物(wù)包括(kuò)水果、蔬(shū)菜(cài)、豆(dòu)类、豆(dòu冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴(dài)上手套(tào)保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通(tōng)风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续(xù)挂着它(tā)们，或(huò)是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根(gēn)粗(cū)长线或(huò)钓鱼(yú)线(xiàn)穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不(b冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟ù)想等待辣椒自然(rán)风干，不(bù)妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们(men)更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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