落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你建军是哪一年只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过建军是哪一年度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码建军是哪一年变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最好的营销手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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