料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒应该(gāi)也(yě)是(shì)可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗(yòng)什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一(yī)定的(de)破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦。

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