料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少代替(tì)。

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少(mǒu)种酒，也(yě)不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还(hái)是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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