落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应(yīng小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢)满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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