颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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