料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来(lái)去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排>饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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