落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不毁掉一个老师最好的办法能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(t毁掉一个老师最好的办法í)都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方(f毁掉一个老师最好的办法āng)便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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