近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一(yī2000克是多少斤 2000克等于多少公斤)周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火2000克是多少斤 2000克等于多少公斤出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来(lái)单日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为(wèi)何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　2000克是多少斤 2000克等于多少公斤4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人(rén)实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的(de)助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”十(shí)分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明(míng)的(de)费用欺(qī)诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约(yuē)为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业(yè)每年(nián)新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到(dào)4个月(yuè)的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来(lái)一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博(bó)市的客源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境(jìng)内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的(de)发(fā)展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票(piào)）同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策(cè)的的扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为(wèi)必(bì)然。

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