鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不(bù)小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟透，已无法(肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢fǎ)和(hé)其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能(néng)够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他方式(shì)可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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