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晒腊肉是阴干仍是大(dà)太阳好一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次

　　晒(shài)腊(là)肉是大太阳(yáng)好的。

　　传统观念(niàn)以(yǐ)为，暴晒腊肉应(yīng)该(gāi)选用大太(tài)阳的晒法(fǎ)，这是由于阳光照射下的腊(là)肉简单到达高温(wēn)，加快水(shuǐ)分(fēn)蒸(zhēng)腾，避免霉变，一起(qǐ)还能使(shǐ)肉质更紧实，口感更好。

　　这(zhè)种暴(bào)晒(shài)方法存在一些危(wēi)险。过长时刻的大太阳暴晒(shài)会导致(一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次zhì)腊肉外表(biǎo)过度枯燥，失掉肉质天然的(de)娇嫩口(kǒu)感，

　　甚至(zhì)有或许构成“晒皮(pí)”，影(yǐng)响甘旨。太阳光中的(de)紫(zǐ)外线(xiàn)对食(shí)物中(zhōng)的脂肪和蛋白(bái)质(zhì)会发生(shēng)氧(yǎng)化反响，生(shēng)成(chéng)有害物质(zhì)，对人体健(jiàn)康有必(bì)定(dìng)危险。

晒腊肉(ròu)用(yòng)红曲米染色有滋味(wèi)吗(ma)

　　晒腊肉用红曲(qū)米染色(sè)没有滋味。

　　红曲(qū)米上色剂在食物加工(gōng)职(zhí)业傍边运用比较广泛，特(tè)别是在做腊肉或者是腊肠(cháng)的(de)时分，能够让菜品的色彩(cǎi)变得愈加的诱(yòu)人(rén)、甘旨。

　　红曲红就是将红曲(qū)米(mǐ)用(yòng)乙醇抽提得到的液(yè)体(tǐ)红曲色素或从红曲霉的深(shēn)层培养液中提取、结晶、精制得到的产品。

　　红曲红色素是我国传统的由红(hóng)曲霉发酵(jiào)出产(chǎn)的天然功用食(shí)用(yòng)色素，运(yùn)用的时(shí)刻十分悠长(zhǎng)，也十(shí)分安全(quán)。

　　并且(qiě)红曲红色素(sù)还具有(yǒu)较强的抑菌作(zuò)用，在(zài)肉制品中的(de)上色(sè)不(bù)只能够下(xià)降60%的亚硝酸盐运用量(liàng)，还能够添加产品的氨(ān)基酸含量，赋予(yǔ)其特(tè)别的风味。

腌肉能够放红曲米吗(ma)

　　能够(gòu)，能(néng)够使(shǐ)腌肉色泽红亮，况(kuàng)且它仍是降(jiàng)脂降(jiàng)压的纯天然(rán)药物（当然仅腌肉(ròu)用的(de)量是不会有什(shén)么药效(xiào)，但(dàn)最少它有益(yì)无害）。

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