首先，酸奶是由牛奶发酵而成(chéng)的。

　　作(zuò)为一种饮料，对人体有保健作用。

　　例如，经(jīng)常喝酸(suān)奶可以帮(bāng)助人们减肥(féi)，因为它富含乳(rǔ)酸菌和钙(gài)。

　　除此(cǐ)之外，酸(suān)奶还(hái)能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳制品(pǐn)发(fā)酵而成的。

　　与(yǔ)酸(suān)奶(nǎi)相比，发酵乳也(yě)是一种饮料(liào)，但没(méi)有酸奶营养丰富(fù)。

　　由于风(fēng)味发酵乳中(zhōng)添加了果粒或果蔬汁，虽然营养更(gèng)加完善合理，但也稀释(shì)了牛奶中原(yuán)有的(de)营(yíng)养成分(fēn)，营养价值没有(yǒu)酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮(yǐn)料中蛋白质和(hé)钙(gài)的含(hán)量(liàng)只占发(fā)酵乳(rǔ)的1/3，含糖(táng)量还(hái)很高(gāo)，营养(yǎng)价值远不及发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)。

　　如(rú)果仅仅是(shì)为(wèi)了摄入更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要(yào)想对我们的肠(cháng)道(dào)有(yǒu)一定的(de)改善作用，也要摄入菌落总数10的8次方(fāng)才有足够(gòu)的活性。

　　风味发酵乳(rǔ)不是酸奶的。关于(yú)风味发(fā)酵乳是不是酸奶以及全脂风味发(fā)酵乳(rǔ)是不(bù)是(shì)酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶(nǎi),和酸(suān)奶之间有什么(me)区别，风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶做的，风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶的一(yī)种等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

风味发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶

　　不是的。

　　风味发(fā)酵(jiào)乳不等同于酸奶，因为其所含有的营养成分和酸奶(nǎi)并(bìng)不(bù)完全一致，酸奶制作除了添加必要的添加以外，不会(huì)再加入其(qí)他物质而(ér)通过发酵(jiào)而成，但(dàn)是风味发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种(zhǒng)以上的物质进(jìn)行(xíng)发酵，还会添加一些(xiē)粗粮谷物、果蔬，以改(gǎi)善口味(wèi)和口感，所以风味发酵乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发酵乳是(shì)一(yī)种酸性(xìng)乳饮料(liào)，一般都是(shì)乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要(yào)原(yuán)材料，经过发酵(jiào)或者没有经正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角过发酵制作出来的饮料，而酸(suān)奶的(de)主要原材料是(shì)新鲜牛奶，经(jīng)过发酵以后(hòu)冷却灌装制作出来的(de)一种(zhǒng)牛奶(nǎi)制品。

风味发酵乳(rǔ)和酸奶的区别

　　一、性(xìng)质不(bù)同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上(shàng)生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加(jiā)其它原料(liào)，经(jīng)杀菌、发酵后pH值降(jiàng)低，发(fā)酵前或后(hòu)添加或不添加食品添加剂、营(yíng)养(yǎng)强(qiáng)化剂(jì)、果蔬(shū)、谷物等制成的(de)产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛(niú)奶(nǎi)为原料(liào)，经(jīng)过(guò)巴氏杀菌后再向牛奶(nǎi)中(zhōng)添加有益菌（发(fā)酵(jiào)剂(jì)），经(jīng)发酵后，再冷却灌装的(de)一(yī)种(zhǒng)牛奶(nǎi)制品。

　　二、主(zhǔ)要(yào)原料不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全(quán)脂乳粉(fěn)，水。

　　三(sān)、主要营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿物(wù)质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要(yào)营(yíng)养成分：蛋(dàn)白(bái)质，乳酸菌(jūn)，钙，碳水(shuǐ)化合物。

喝(hē)酸奶的注(zhù)意(yì)事项

　　1、最(zuì)好别拿(ná)酸(suān)奶充饥。

　　因为(wèi)空腹(fù)时胃内的(de)酸度大，在这个时候(hòu)喝(hē)酸奶，酸奶(nǎi)内(nèi)特有的乳酸(suān)菌(jūn)容易被胃酸杀死，那(nà)样酸(suān)奶的保健作用(yòng)会大(dà)大减弱。

　　所以喝酸奶最好(hǎo)是在(zài)饭(fàn)后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液被(bèi)稀释，胃内(nèi)的酸碱度(dù)最(zuì)适合(hé)乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多(duō)人知道酸奶里千千(qiān)万万的"菌"是好东(dōng)西，但却不知(zhī)道如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活(huó)菌(jūn)很好地保存(cún)下来。

　　还有人(rén)喜欢把酸奶热了喝(hē)，这种做(zuò)法更是暴殄天物了(le)。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口味(wèi)，不妨自(zì)己在家添加，果(guǒ)料、果酱、果浆都(dōu)是经(jīng)过(guò)多道工艺加工的，其(qí)自然性当然(rán)不如新奇的(de)水果，如果(guǒ)想(xiǎng)增加酸(suān)奶的(de)口味，不妨自(zì)己(jǐ)在家把水果切(qiè)块后(hòu)放进酸奶(nǎi)。

风味发酵(jiào)乳是(shì)酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风(fēng)味发(fā)酵乳是不一(yī)样的，有本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由(yóu)牛奶发(fā)酵(jiào)而成的。

　　作(zuò)为一(yī)种饮(yǐn)料，对人(rén)体(tǐ)有(yǒu)保健作用。

　　例(lì)如(rú)，经(jīng)常喝(hē)酸奶(nǎi)可以(yǐ)帮助人们减肥(féi)，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能促(cù)进肠胃(wèi)蠕(rú)动(dòng)。

　　但是(shì)，发酵(jiào)乳是(shì)由乳(rǔ)制品发酵而(ér)成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发酵乳(rǔ)也是一(yī)种饮料，但(dàn)没有(yǒu)酸奶营养丰(fēng)富。

　　由于风(fēng)味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完(wán)善合(hé)理，但(dàn)也稀释了牛奶中原有(yǒu)的营(yíng)养成分，营养价(jià)值没(méi)有(yǒu)酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白(bái)质和钙的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还很高，营(yíng)养价值远(yuǎn)不及发酵乳(rǔ)。

　　如果仅仅是为了摄入(rù)更多的乳酸菌，还要(yào)注意的是，乳(rǔ)酸菌要想对我们(men)的肠道(dào)有一定(dìng)的改善(shàn)作用，也要(yào)摄(shè)入(rù)菌(jūn)落(luò)总数10的8次方才有足够的活性。

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