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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.5五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力7ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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