鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗)什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融(róng)合，这(zhè)种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuá华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗n)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用(yòng)热开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好(hǎo)的(de)优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要(yào)进(jìn)行(xíng)愈合的(de)患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因(yīn)为(wèi)其他方式可(kě)以无(wú)形中增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况。

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