落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害0; line-height: 24px;'>向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害)客(kè)都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何(hé)获(huò)得(dé)顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了(le)用户的微信信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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