淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本(běn)来想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜(cài)勾芡(qiàn)的，结果没(méi)想(xiǎng)到这个淀粉水竟然(rán)调(diào)稀了这(zhè)是(shì)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)的原因吗(ma)，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话它和水的比例(lì)会是多少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若(ruò)放置太(tài)久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离(lí)，因此就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀粉(fěn)更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的(de)汁粘(zhān)在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调(diào)和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也(yě)可根据菜肴水分(fēn)多(duō)少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用于(yú)炒(chǎo)、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以用(yòng)面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面(miàn)粉(fěn)代替,面粉和淀粉适(shì)量中(zhōng)不(bù)同(tóng)的东(dōng)西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的话(huà)不能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的话(huà)等所有东西都下锅(guō)之(zhī)后(hòu)，过一两分(fēn)钟就可(kě)以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放在锅(guō)里就可(kě)以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

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