燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调(diào)整产品结构、上调产品售价(jià)的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的营收(shōu)增长幅度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不(bù)过，其高(gāo)端(duān)产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字(zì)增(zēng)长的背后亦不(bù)乏(fá)关厂减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停(tíng)部分工(gōng)厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行业(yè)消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存(cún)量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公(gōng)司的(de)产品销量(liàng)增(zēng)长幅度(dù)均(jūn)在个(gè)位(wèi)数(shù)。其(qí)中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力(lì)的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出(chū)多款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布(bù)局(jú)高端(duān)和超高(gāo)端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实(shí)施大单品(pǐn)战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品为代(dài)表(biǎo)的大单品(pǐn)与特色产(chǎ鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点n)品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了一款(kuǎn)名为“一世传(chuán)奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研(yán)报显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影响，全球(qiú)啤(pí)酒(jiǔ)原材(cái)料及包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相(xiāng)继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白(bái)酒(jiǔ)来实(shí)现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收增速放缓，但净利润大多(duō)实(shí)现(xiàn)了(le)可观的增长，除(chú)了(le)高(gāo)端(duān)化战略带来的拉(lā)动效应外，也与其(qí)关(guān)厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截(jié)至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持(chí)续推动(dòng)优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置费用(yòng)和(hé)关厂相关(guān)的固定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒企业(yè)优化经营的(de)常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的(de)投资者(zhě)交流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调(diào)整和精简总(zǒng)部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司销售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势(shì)仍(réng)在延(yán)续(xù)，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合计(jì)为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告称，董事会(huì)同(tóng)意政府对(duì)公(gōng)司所(suǒ)属杨(yáng)家群货场土地进行鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点收储。今年(nián)3月1日(rì)，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也(yě)曾通(tōng)过资产(chǎn)处置的(de)方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的(de)收(shōu)益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润(rùn)投(tóu)咨询(xún)有(yǒu)限公司、华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接(jiē)全(quán)资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产(chǎn)线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年(nián)度报告中披(pī)露(lù)了(le)多项新建、搬迁(qiān)和(hé)改造工程。

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