为什么公鸡不能炖汤(小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)tāng)，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别公鸡不(bù)是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)合炖汤的。

　　关于(yú)为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别以及公鸡汤和母鸡(jī)汤的(de)区别(bié)，大公鸡的最佳吃法，公(gōng)鸡不适合哪些人吃，公鸡怎(zěn)么炖好(hǎo)喝又营养，炖(dùn)鸡(jī)汤三放三(sān)不放等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

为(wèi)什(shén)么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更(gèng)喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果(guǒ)炖了(le)，炖(dùn)汤通常会显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪(fáng)熔点相(xiāng)对较低，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母鸡(jī)的(de)脂肪(fáng)，炖鸡汤会(huì)更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和(hé)火(huǒ)气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病(bìng)情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要(yào)用公鸡(jī)还是母鸡这要看(kàn)个人(rén)的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择(zé)母鸡炖汤(tāng)母鸡肉(ròu)属阴，可用(yòng)于脾(pí)胃(wèi)气(qì)虚引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适(shì)合阴血虚(xū)患者(zhě)如(rú)产妇、年老体(tǐ)弱及久病体(tǐ)虚(xū)者食(shí)用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择(zé)公(gōng)鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用较强，比较适合(hé)阳(yáng)虚(xū)气弱患(huàn)者食用(yòng)，对于肾阳(yáng)不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有(yǒu)很好的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡肉的主要(yào)营养是其(qí)含有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议用母鸡炖汤会更(gèng)加(jiā)具有(yǒu)营养，含有的蛋白质会更(gèng)加丰富，并且(qiě)一般母鸡的生长周(zhōu)期会比(bǐ)公鸡的生(shēng)长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含(hán)有的肌酐、肌酸和含氮物(wù)质(zhì)会更加的丰富，更有利(lì)于女性(xìng)在产后(hòu)的修复功能(néng)。

　　并且老母鸡炖出来(lái)的鸡汤味道会更加的鲜(xiān)美(měi)，但是只有鸡(jī)汤是不够的，主要的营养成分还(hái)是(shì)包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水会更好一(yī)些，要是直接使用热水的(de)话(huà)，会导致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热后马上(shàng)凝固，从而导(dǎo)致内部的营养物质(zhì)不能很好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不(bù)容炖熟(shú)。

　　在炖鸡(jī)汤(tāng)的时候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且(qiě)不(bù)要提前放盐，以免不(bù)够(gòu)鲜美。

炖(dùn)鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如(rú)果是炖(dùn)自己养的土鸡或者(zhě)老鸡(jī)，把鸡肉处理干(gàn)净以(yǐ)后，炖汤的(de)时候是不需要焯水的，因(yīn)为自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡，本身鲜香味就(jiù)比较(jiào)纯正(zhèng)，不需(xū)要焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩白(bái)的(de)鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的是买来的鸡(jī)肉，建议最好要(yào)事(shì)先焯(chāo)水，因为买来(lái)的鸡肉中(zhōng)，会还(hái)有(yǒu)一(yī)些血水(shuǐ)和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂(zá)质的油脂。

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