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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cre中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方am cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容(róng)易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的(de)点心。

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