颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222已婚女性英文称呼，女性英文称呼='color: #ff0000; line-height: 24px;'>已婚女性英文称呼，女性英文称呼，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产(chǎn),集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气(qì)接触(chù)，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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