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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏白(bái)肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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