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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最(zuì)肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调(diào)出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗(dù)是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么(me)是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味(wèi)的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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