水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋2020双十一狂欢夜2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单节目单，2020双十一狂欢夜节目单是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒(sā)一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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