酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解p>

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股(gǔ)特(tè)殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的(de)过程中经(jīng)过(guò)了(le)发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解)，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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