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对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产品，富含(hán)蛋(dàn)白(bái)质、淀粉以及铁(tiě)、钙等微量元素及养分物(wù)质，具有促(cù)进代谢，削减体内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效(xiào)果。别(bié)的，适量食(shí)用藕(ǒu)粉还(hái)能(néng)用于调度(dù)脾气(qì)虚(xū)引起的(de)腹泻、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水(shuǐ)混(hùn)合(hé)物和脂肪能够为身(shēn)体供给能量及热(rè)量(liàng)，多种维生素及矿(kuàng)物质(zhì)元素，能够为身(shēn)体(tǐ)供给日常所需的养分元素。因而(ér)，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合适(shì)消化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数(shù)冷水,然后再搅匀直到(dào)看(kàn)不(bù)到颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边(biān)加一边(biān)拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一(yī)向拌和(hé)，直至(zhì)藕粉变成淡(dàn)褐色(sè)通明的胶状。

　　值得注意的是：两道(dào)水的(de)次序不能(néng)倒(dào)置，第一次是(shì)凉开水，第2次是滚烫的(de)沸水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎样(yàng)分(fēn)辩好坏图(tú)片(piàn)

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉(fěn)与(yǔ)空气触摸,极易氧(yǎng)化(huà),藕粉的色(sè)彩(cǎi)会(huì)由(yóu)白转为微赤色,因其含有丰(fēng)厚的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖等(děng)成分(fēn),而其他淀(diàn)粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋味(对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么wèi)。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没(méi)有这种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观(guān)形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状(zhuàng),但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是(shì)进口即化的，很简单(dān)消融，其他淀粉则不易消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻(nì)爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸水(shuǐ)胀(zhàng)大性和(hé)通明(míng)度(dù)都不(bù)如藕粉，且放置(zhì)数小时也不(bù)会有改变。

藕(ǒu)粉——教(jiào)你辨(biàn)仔(zǎi)细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕(ǒu)粉，用(yòng)老藕加工而(ér)成，呈极薄而细微的片状(zhuàng)，白(bái)中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转化为葡萄糖(táng)，易为人体所消(xiāo)化(huà)吸(xī)收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉(fěn)食(shí)法简洁，幽香(xiāng)可口，是我(wǒ)国闻名(对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么míng)的土特产品(pǐn)。

　　我国(guó)食藕(ǒu)早在三千(qiān)年之前(qián)，开端作蔬菜(cài)，周书(shū)曰(yuē)“菽泽(zé)竭则莲藕掘(jué)”明代的书本(běn)中对藕粉已有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)”之说。

　　藕粉在我国(guó)各(gè)地都有(yǒu)名(míng)品，下(xià)面(miàn)介(jiè)绍两种比较有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是(shì)杭州的名产(chǎn)，是藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌，前(qián)史(shǐ) 上(shàng)浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进(jìn)入(rù)皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已(yǐ)成(chéng)为(wèi)款待来宾，奉送亲朋(péng)的(de)珍品(pǐn)，热(rè)销全国，出口东(dōng)南亚各国和港澳区(qū)域(yù)。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉(yù)玲(líng)珑(lóng)，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋(qiū)阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特点是白(bái)如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕(ǒu)粉(fěn)洁如(rú)冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑(yì)多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅(é)毛雪片”的(de)制(zhì)造作了生(shēng)动(dòng)描(miáo)绘：“洗濯激清(qīng)流(liú)，泥(ní)去(qù)皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻(chè)榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年以数百万斤的产值热销于海(hǎi)内(nèi)外。

　　近(jìn)年来，藕(ǒu)粉出产比解(jiě)放初虽有开展，但国内外商(shāng)场(chǎng)需求(qiú)量大(dà)，产值(zhí)远(yuǎn)远不(bù)能(néng)满(mǎn)意消(xiāo)费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等(děng)精制成各(gè)式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地下(xià)基的(de)肥壮部分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时刻有(yǒu)“早熟(shú)藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在(zài)小(xiǎo)暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋(qiū)分时节(jié)老练，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工(gōng)一般自立冬开端，因而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯(kū)燥(zào)，有(yǒu)利于提高(gāo)出粉率和藕粉质(zhì)量。

　　许多产(chǎn)区是(shì)家庭或村镇小厂(chǎng)出产，设备(bèi)简陋(lòu)，规(guī)划(huà)较小，一般是随挖随加工，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到(dào)春分加工才完毕(bì)。

　　出粉率因藕的种类、采收时(shí)刻、加工技(jì)能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破坏(huài)磨浆——过滤(lǜ)沉积（二(èr)次以(yǐ)上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾(liàng)干(gàn)（或(huò)烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一(yī)般用(yòng)破坏机(jī)进行，个别出产各地习气不同，有的(de)把(bǎ)藕切(qiè)成细粒后用石磨碾(niǎn)碎；也(yě)有把(bǎ)藕水浸后，用石(shí)臼捣(dǎo)碎；还有在粗(cū)糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切(qiè)片，传统办(bàn)法是(shì)用小刀将沉积后吹凉(liáng)的粉(fěn)块刨削成细微的薄(báo)片，技(jì)能性较强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把粉块碾压成(chéng)粉(fěn)粒(lì)状。

　　加工对成质量(liàng)量(liàng)的(de)联(lián)系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程进行(xíng)的，制品中无泥沙杂质，或(huò)很(hěn)少。

　　二、削片(piàn)技能好(hǎo)的(de)，粉(fěn)呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　三(sān)、在晴(qíng)天加(jiā)工，一次晾(liàng)干的(de)色泽似桃花花瓣(bàn)，白(bái)中透粉赤色，片子二面，色深浅(qiǎn)不(bù)同，业界称“桃花(huā)片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干或(huò)焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉种类因产区(qū)加(jiā)工(gōng)习(xí)气的不同，可分薄片状(zhuàng)和粉(fěn)粒状(zhuàng)二(èr)种。

　　片状的外(wài)形、色光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制(zhì)成片状(zhuàng)再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江西(xī)、广西、福建等省也(yě)有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是全(quán)国最主要的(de)产地。

　　各(gè)省(shěng)散布(bù)区(qū)域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华(huá)、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安(ān)乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳(yáng)、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应(yīng)、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标(biāo)准等(děng)级如下(xià)。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯(chún)洁(jié)，无泥沙(shā)杂(zá)质，片薄(báo)均匀，冲(chōng)熟后粘性强，微(wēi)通明(míng)呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级(jí)：色较白，其他和甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不(bù)均(jūn)匀，略有(yǒu)块(kuài)粉和碎粉，其他和甲级同(tóng)。

　　【查验】查验藕(ǒu)粉先要看(kàn)是片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好的(de)，应是白(bái)中透(tòu)粉赤色，片薄(báo)而均匀(yún)，粉屑少，且有光泽。

　　干湿(shī)度(dù)：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包装(zhuāng)中(zhōng)心(xīn)，感清新(xīn)，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松手后(hòu)当即散开；较潮的，伸(shēn)手入(rù)包(bāo)装中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结(jié)成(chéng)块(kuài)；更潮的，手感发热或已成团状，极易蜕变(biàn)发(fā)霉。

　　真伪：可从以下几(jǐ)点(diǎn)辨认藕(ǒu)粉和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁(níng)和还原糖，色(sè)泽白中透微红，用冷开水拌和后色更(gèng)红，稍(shāo)久色(sè)转深，其他粉无(wú)此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘附在手指上的粉屑滑(huá)润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少(shǎo)数(shù)易(yì)溶化，其他粉不(bù)易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌和稠厚(hòu)，丝头长而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却(què)后却(què)很快化为淡薄水状，其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)则彻底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他淀粉，可放在(zài)清(qīng)水中，（或在流水中参加少数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙人(rén)，其他粉在上(shàng)，红(hóng)白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而(ér)微红(hóng)，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则(zé)色带灰黄，无幽香味，不(bù)易(yì)溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性也差(chà)。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数干(gàn)粉进口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通明(míng)器皿中(zhōng)加(jiā)清(qīng)水拌和，就可看清区分(fēn)。

　　【食法(fǎ)】藕粉(fěn)四季(jì)常销，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水把藕粉和白(bái)糖调拌(bàn)到湿润均匀即可(kě)，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕(ǒu)粉性平(píng)，调(diào)中开胃，益(yì)血通气(qì)。