柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢(ne)如果(guǒ)酒味比(bǐ)较淡的(de)话是不影响食用的，如(rú)果酒味(wèi)比较重(zhòng)，而且味(wèi)道也(yě)有些变了就不(bù)建议继续食用了的。

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　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长期放置的过(guò)程中在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的程度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很(hěn)淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后(hòu)，一(yī)会(huì)儿就(jiù)没(méi)有了的话，食用的时候(hòu)也是没(méi)有酒(jiǔ)味(wèi)的(de)，这种(zhǒng凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗)柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用(yòng)的(de)时候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合(hé)物，因(yīn)此在长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳(tàn)水化(huà)合物会在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打开放置一(yī)段时间(jiān)，待(dài)酒味消(xiāo)失(shī)之(zhī)后就(jiù)可以正常食用了(le)，不(bù)会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用(yòng)，再(zài)加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可(kě)以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿(shì)饼

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