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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(嫦娥二号拍到外星人已经证实bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同嫦娥二号拍到外星人已经证实

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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