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海带是(shì)发物(wù)吗

　　是的，海带是(shì)发物的。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是发物(wù)。

　　海带(dài)是日常生活(huó)中(zhōng)比(bǐ)较常见的一种(zhǒng)海产品，海带(dài)中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质(zhì)，但是(shì)热量是比较低的(de)，适(shì)当的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗(kàng)力(lì)。

　　如(rú)果自身属于过敏体质或者有甲亢的病(bìng)人，一般(bān)是不可以吃海带的，有可能会(huì)诱发过敏，从(cóng)而出现(xiàn)皮(pí)肤瘙痒以及皮(pí)肤起红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然(rán)海带属于(yú)发物，但是并不代表所有人都不可以吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带(dài)根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥(zào)的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜色(sè)不正，带(dài)薄而(ér)短小，不整齐(qí)，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂质(zhì)较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸(xián)干(gàn)品。

　　淡干海带(dài)含水分少，含(hán)盐量低，是将鲜海带(dài)在日光下晒制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一(yī)层(céng)盐地腌制后晒(shài)于而成的。

怎(zěn)样辨(biàn)别海带(dài)的好坏(huài)

　　如何识别化(huà)学加工过的(de)海(hǎi)带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土(tǔ)黄色的(de)海(hǎi)带是比较正常的颜色(sè);墨(mò)绿色(sè)的海带是鲜(xiān)海带经(jīng)过(guò)烫(tàng)煮后颜色(sè)变绿，再经过(guò)冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水等工(gōng)序加(jiā)工而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色的海带可能(néng)是经过添加色素浸泡而(ér)成(chéng)，消费者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化(huà)学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚(hòu)，经(jīng)过(guò)漂(piāo)染处理过(guò)的(de)海带，海鲜的味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的(de)物质，这(zhè)两种物(wù)质(zhì)会(huì)呈白色(sè)粉末状(zhuàng)附着在干(gàn)海带表面，因此，挑(tiāo)选表面有白霜的深褐(hè)色(sè)干海带是(shì)

　　比(bǐ)较好的。

　　如(rú)果(guǒ)干海(hǎi)带(dài)呈现部分红(hóng)色或者(zhě)部分(fēn)黄色就不霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊(bù)要选择了，这样的海带有可能是被污(wū)染的，质量和(hé)营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带(dài)也有浓厚(hòu)的海鲜味，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海带的质量(liàng)也(yě)打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的(de)食(shí)品，还含有霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊一种贵重营养药品(pǐn)——甘(gān)露(lù)醇(chún)。

　　海(hǎi)带历的碘和甘(gān)露(lù)醇，多附在它的表层，尤(yóu)其(qí)是甘露醇，呈白色(sè)粉状附在海带的表(biǎo)面。

　　因此(cǐ)，白(bái)色粉(fěn)末(mò)附着的(de)多(duō)少是(shì)测(cè)定(dìng)海带质(zhì)量高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带(dài)的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似(shì)透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱性食物(wù)，而且价格非常便宜，多食用对健康是非(fēi)常有益(yì)的。

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