落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zh科长相当于什么级别？ě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有科长相当于什么级别？时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已久的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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