地肖指哪几个生肖？-橘子百科-橘子都知道

地肖指哪几个生肖？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成(c地肖指哪几个生肖？héng)熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是(shì)烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里(lǐ)可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营(yíng)养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含(hán)量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(y地肖指哪几个生肖？ú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状态下(xià)，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列(liè)理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶(róng)性蛋白(bái)含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时候(hòu)却(què)没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出现品质的下(xià)降，一样(yàng)有一定的(de)营养损(sǔn)失。