灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出来了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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