年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成(ch秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗éng)玉兔、白(bái)鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢(màn)慢加(jiā)，水多(duō)了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了(le)就秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据个人(rén)食量做点，每次都吃(chī)现做的，味道(dào)更好。

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