银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄银(yín)耳(ěr)越黄越好(hǎo)并不是越白越(yuè)好的(de)。

　　关于银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)以及(jí)干银耳为什(shén)么越放越黄，银耳正(zhèng)常的颜(yán)色的图(tú)片大全，正常银(yín)耳与硫磺银耳(ěr)图(tú)片对(duì)比(bǐ)，硫磺熏过的银耳图片，干银(yín)耳(ěr)怎(zěn)么选择才知道有(yǒu)没(méi)有硫(liú)磺等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡(dàn)淡清(qīng)香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许(xǔ)滑腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折，而一旦霉变(biàn)，颜(yán)色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠(qú)道购买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银(yín)耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然(rán)的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这(zhè)样的银耳(ěr)是比较新鲜(xiān)的(de)，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相(xiāng)对来说不会(huì)那(nà)么纯净的，很多(duō)都是白色中(zhōng)带有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一(yī)些，同样的(de)，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不(bù)够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干(gàn)银耳什么颜色(sè)的最好

　　微(wēi)微(wēi)发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过(guò)晒过(guò)或(huò)者(zhě)是烘(hōng)干之后颜色都(dōu)是微(wēi)微发(fā)黄的(de)，但(dàn)是(shì)为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗一(yī)些成分(fēn)将原(yuán)本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干银耳的时候(hòu)还(hái)是尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体(tǐ)有害的(de)成分，食用后(hòu)对(duì)健康有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有经过任(rèn)何(hé)的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经过加工的干银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉类光感(gǎn)物(wù)质，食用(yòng)了这种物(wù)质的话，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出(chū)现红色水泡等(děng)不适症(zhèng)状，而(ér)干银耳在加工的过程中已经(jīng)将(jiāng)这种成分去掉(diào)了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含有水分因此很利(lì)于保(bǎo)存，所以(yǐ)日常生(shēng)活中(zhōng)建议选(xuǎn)择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能(néng)吃吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情况下，食(shí)品的实际可食用(yòng)期(qī)限都会(huì)比(bǐ)包装袋上的时间(jiān)要稍微长一(yī)些，如果是刚刚过(guò)期的(de)银耳没有出现当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗变质、发霉、软化的情(qíng)况下都是(shì)可以继(jì)续食(shí)用的(de)，过(guò)期一段时间或者出现变质(zhì)反应了则不建议继(jì)续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗