近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明(míng)节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来(lái)淄(zī)博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业前(qián)景十宁波慈溪的邮编是多少分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本(běn)期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜(cài)价格基宁波慈溪的邮编是多少本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10宁波慈溪的邮编是多少元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加(jiā)蘸(zhàn)料，三(sān)四十(shí)块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄(zī)博(bó)市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单(dān)日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤(yóu)其是(shì)周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄(zī)博市(shì)的最大客(kè)源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的(de)地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博(bó)市(shì)旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口(kǒu)”成(chéng)了淄博(bó)市(shì)发展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为(wèi)符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业(yè)的青年(nián)学生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不(bù)开(kāi)政策的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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